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En San Petersburgo se realizará un simposio sobre la apertura de bares y restaurantes desde cero

Del 12 al 31 de enero en el espacio de bienvenida (48 Nevsky Prospekt), se llevará a cabo el simposio Catering 2.0, cuyos participantes discutirán cómo abrir un establecimiento de catering desde cero.

Como parte del simposio, se realizarán 11 conferencias y seminarios con los propietarios de instituciones que abrieron de manera independiente bares, restaurantes y cafeterías. Los eventos discutirán el presupuesto de apertura, el modelo financiero, el concepto, el diseño, el marketing, el diseño, el desarrollo, el trabajo con el personal y los proveedores, el trabajo del bar y la cocina.

Cada reunión será realizada por el nuevo propietario de la institución. Nikolai Gotko ("¡Más café!", "Café en la cocina", Prostovino), Artyom Khvatov ("Bureau"), Evgeny Khitkov ("Wine Cabinet", Hamlet & Jacks), Alexander Krylov (Pita's), Roma Redman ("Roma Redman" Miteriya Chuck "), Madina Kazhimova (Oporto, Wong Kar Wine), Lisa Simonova (BGL," Khachapuri and Wine "," Lion and the Bird "), Fedor Svetlakov (" 812 "), Mikhail Georgievsky (" Soup Wine "," King Pong ", Bonch Coffee), Lyudmila Ivanova (" Dreamers ") y Alexander Vardanyan (" Delantal ", Unión).

La participación en el simposio cuesta 5 mil rublos para 11 reuniones. Todos los eventos están organizados por una red de bares "Bureau".

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