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Como funciona el mejor hostal del mundo

Enmiendas al Código de Vivienda, conocido como "la ley de prohibición de albergues "aún no se ha adoptado, y las instituciones de San Petersburgo ya han comenzado los problemas. Entonces, a mediados de febrero, el tribunal decidió cerrar el albergue de San Petersburgo "Amigos "en Nevsky Prospekt: ​​los residentes anteriores de la casa se quejaron. Antes de eso, sucedió una historia similar con el albergue Bagel en Saperny Lane.

San Petersburgo en los últimos 10 años se ha convertido en una de las capitales mundiales de albergues. Casi todos están ubicados en edificios residenciales (a menudo en apartamentos comunitarios reasentados) y están sujetos automáticamente a la ley de prohibición, si se aprueban sin enmiendas.

El albergue más famoso de San Petersburgo es Soul Kitchen en el edificio de apartamentos Lipin de 1863 construido en el terraplén de Moika. Una pareja de jóvenes casados, Lyubov y Sergey Sorokin, lo abrió en 2012 después de un proyecto del mismo nombre en la calle 1st Sovetskaya. Este año, Soul Kitchen recibió una vez más el premio de la industria Hoscar más prestigioso de Hostelworld, y en cinco categorías a la vez, incluyendo cómo "el mejor albergue pequeño del mundo ". Y el otro día el albergue también recibió el Premio de Hospitalidad de Rusia como "mejor hotel de diseño ".

En octubre de 2016, The Guardian incluyó a Petersburgers entre los diez mejores albergues de lujo europeos. En enero de este año, The Huffington Post los enumeró 12. "increíbles albergues que todo viajero debería visitar ".

Fotos

Victor Yuliev

Soul Kitchen se encuentra en un antiguo apartamento comunitario (Sorokins alquila locales del propietario que compró las habitaciones y al principio las alquiló para filmar programas de televisión como "Maestro y Margarita. "Cuando entramos aquí, el hostal ya estaba allí, y al principio fue un inconveniente para mí. Pero luego me di cuenta de que el vecindario solo trae cosas positivas. El albergue es una garantía de orden y limpieza. Nunca ha habido incidentes. Hablamos sobre este tema con nuestros vecinos: todos solo tenemos una opinión positiva. Estoy seguro de que la factura del albergue no está dirigida al beneficio de las pequeñas y medianas empresas, que son la base de la economía de cualquier país civilizado, así como el beneficio del consumidor común ".

Hablamos con Lyubov y Sergey sobre si hay ventajas "la ley sobre la prohibición de los albergues ", sobre la diferencia entre los albergues de San Petersburgo y los albergues de Moscú, así como sobre cómo lograron complacer a los vecinos en la puerta principal.

Sobre comunal

Amor Solía ​​haber un piso comunal. Unos cinco años antes de que nos enteramos de ella, fue reasentada y todo este tiempo el apartamento estaba vacío. De alguna manera, incluso los trabajadores migrantes la acuclillaron, los expulsaron ... La habitación se veía terrible.

En la última habitación había una pared delgada artificial, se hizo para reducir el alquiler (el pago fue por metro cuadrado). Encontramos una ventana tapiada, quitamos los ladrillos y encontramos periódicos en la década de 1920 (Los propietarios insertaron un fragmento de uno de esos periódicos en un marco y lo colgaron en la pared de un hostal. - Ed.). Las ventanas tenían válvulas de compuerta de latón largas muy hermosas. Sería difícil instalarlos en ventanas de plástico, pero por supuesto los guardamos. Por cierto, los pestillos junto con el trabajo de estuco están bajo protección estatal como valor cultural.

Conservamos incluso objetos extraños que no están bajo protección. Por ejemplo, había una pieza de madera, tiene más de 150 años. Había agujeros en ella: aparentemente, para que la madera no perdiera forma. Seryozha insertó las bombillas en los agujeros, resultó muy bueno. Las mesas en la recepción y en la sala con computadoras están hechas de puertas viejas, que decidieron no tirar durante las reparaciones. Son tan viejos como la casa, algunos incluso dejaron la pintura original, ya que se conservaron bajo capas de papel tapiz. Salvamos un pedazo del grifo: algo incómodo, pero fue lo mismo en el Hermitage: las tuberías de plomo se conectan con latón (cuando comenzaron la reparación, el agua fluyó a través de una de esas tuberías de plomo, no puedo imaginar cómo la gente lo usaba).

Acerca de los vecinos

Amor Cuando entramos aquí, la puerta principal se veía diferente: la clásica escalera soviética, paredes pintadas en un azul terrible. Por encima de nosotros, en el tercer piso, había dos apartamentos comunitarios. Luego compramos uno de ellos, y en 2014, junto con nuestro nuevo vecino, hicimos reparaciones en la puerta principal. La inversión total fue de 1,2 millones de rublos, compartimos los costos por igual.

Si algo está rayado en la puerta de entrada o alguien decora la puerta de entrada, la limpiaremos y teñiremos de inmediato. Creemos que deberíamos estar involucrados en todo lo que está alrededor del albergue. Ahora estamos pensando en hacer una pequeña vidriera en el rellano.

Sergey: Se alquila un apartamento en la planta baja. En el segundo estamos. En el tercero, justo encima de nosotros, hay un apartamento comunal y, por otro lado, hay un cónsul cultural alemán con su esposa. En el cuarto piso hay otro apartamento y apartamento comunitario.

Amor A menudo nos encontramos con uno de los vecinos en el cuarto piso en las escaleras. Una vez dijo: "Oh, escuché sobre la ley (Sobre albergues en edificios residenciales. - Aprox. Ed.)No te preocupes, yo te apoyo ". Es agradable.

Sobre huéspedes y personal

Amor Soul Kitchen es en parte nuestra proyección. El albergue atrae a personas como nosotros. Aquellos a quienes no entendemos no vendrán aquí. Por ejemplo, nuestros invitados no están muy contentos con los grupos de escolares que corren, gritan. Somos un albergue familiar, pero no estableceremos grupos escolares por dinero.

Sergey: Además, la regulación tiene lugar en el nivel de precios: somos más caros que cualquier hostal en San Petersburgo (y en Moscú solo conocemos un hostal muy costoso). La gente va porque quiere venir a nosotros. Puedes vivir en un albergue por 250–500 rublos, y por nosotros por 900. En verano, los precios son aún más altos: 1,300–2,000 rublos por cama (los competidores tienen 1,500 para las fechas pico).

Amor Leí un artículo sobre personas que cambiaron su apartamento a un hostal, y me parece que este es un fenómeno terrible. Sí, realmente lo hace. Quizás estos centenarios contribuyeron a la ley que prohíbe los albergues en edificios residenciales. Cuando las personas viven en un albergue durante mucho tiempo, comienzan a sentirse como en casa. Lo entendimos hace mucho tiempo y tenemos un límite: un máximo de dos semanas (aunque a veces hacemos excepciones). Somos un hostal para viajeros. Aquellos que vienen a San Petersburgo a trabajar o estudiar durante mucho tiempo no son nuestros huéspedes ideales.

Sergey: Empleamos a unas ocho personas. Los salarios son más altos que el promedio de la industria. Ahora estamos reclutando gente nueva. Intentamos buscar amigos y amigos de amigos, tomamos personas de nuestro círculo. En HeadHunter, definitivamente no escribiremos un anuncio.

Amor Por cierto, aprovecha esta oportunidad: queremos encontrar una persona que hable inglés y coreano. Tenemos muchos invitados de Corea, algunos de ellos tienen problemas con el inglés. En general, Asia está creciendo en el flujo turístico total. Los huéspedes chinos viajan principalmente a hoteles baratos, y tenemos el número 1 de los huéspedes asiáticos, esto es Corea del Sur.

Sobre Hostelworld

Amor Hostelworld tiene sus propios algoritmos según los cuales calculan los ganadores del premio Hoscar. Creo que hay muchos factores, no solo una calificación alta (puede tener una calificación de 9.9, basada en solo dos revisiones).

Cuando un huésped abandona el albergue, recibe una carta de Hostelworld, y puede dejar una reseña. Primero, le da una calificación de uno a cinco puntos en varios parámetros: atmósfera, limpieza, personal, comodidades, la relación entre precio y calidad, ubicación. Luego escribe un comentario. Debe haber muchas reseñas, todas deben ser reales.

A menudo, los nuevos albergues inicialmente tienen críticas falsas. Hostelworld tiene un algoritmo para detectar falsificaciones. Además, tarde o temprano, aparece una revisión de un huésped real, que pone todo en su lugar. Así que no tiene sentido las críticas falsas.

Alrededor de 1.300 comentarios de Soul Kitchen han aparecido en la historia de nuestro albergue en Moika en Hostelworld. Tenemos una calificación de 9.9: es más alta que cualquier otra persona en el mundo (si no tiene en cuenta los objetos con un pequeño número de reseñas).

Cada año, Hostelworld organiza conferencias; alrededor de 300 delegados vienen allí. Nos comunicamos con el personal del sitio, pero, por supuesto, no con el tema de "presentar a la persona adecuada para recibir un premio". Ayudan con los aspectos técnicos.

Sobre consultoría

Sergey: Lanzamos Soul Kitchen Consulting, pero aconsejamos no de manera muy activa y ciertamente no para ganar dinero. Hicimos esto para conocer gente nueva e interesante. Por una hora de consulta por Skype tomamos 7 mil rublos. El costo de la asistencia en la elaboración de un plan de negocios o análisis de la competencia se analiza por separado. Si realmente nos gusta el proyecto, estamos listos para ayudar con asesoramiento gratuito.

La mayoría de la gente de Rusia se vuelve hacia nosotros. Las preguntas son muy diferentes: de qué recursos acomodar para ayudar en la planificación. Los gerentes de un albergue de Samara preguntaron qué innovaciones podrían introducirse. Una de las primeras clientas, una niña de Ecuador, estaba interesada en qué puntos buscar para aumentar la calificación.

Amor Desde el punto de vista legal, no es difícil abrir un albergue. La pregunta es cómo funcionará. En San Petersburgo y Moscú, una gran cantidad de albergues, esto ni siquiera es en Europa. Hay 360 albergues en Petersburgo solo en Booking.com, y aún más en Moscú. Los colegas de Europa a menudo preguntan: "¿Cómo puedes competir en tales condiciones?" Pero tenemos un país grande, una gran cantidad de residentes locales viajan a Rusia.

Al mismo tiempo, se está cerrando o revendiendo una gran cantidad de albergues, porque no todo es tan simple. Muchos tienen este enfoque: poner las camas, y eso es todo. Cada temporada baja, aproximadamente 20 nuevos albergues abren, descargan y cierran.

Sobre The Guardian y Artemy Lebedev

Amor Estamos muy contentos de que el autor de la calificación en The Guardian ("10 mejores albergues de lujo en Europa". - Aprox. Ed.) nos notó y recordó. Su nombre es Cash, es un blogger (sitio web de Budget Traveler). Anteriormente escribió un libro sobre albergues de lujo en Europa. Cuando hizo la lista, se volvió hacia nosotros.

Podrías llegar allí si uno de los famosos bloggers de viajes escribió sobre ti. Y en 2013, nuestro buen amigo Cash Brooke Shunman se quedó con nosotros. Ella estaba emocionada. Ella le dijo a Cache, y él nos sorprendió al incluir no solo en el libro, sino también en la parte superior de The Guardian.

Sergey: Hace unos años, Soul Kitchen fue glorificado por Artemy Lebedev (El video se puede encontrar en la portada de SK. - Nota ed.) Artemy estuvo con nosotros en 2013 cuando llegó a Petersburgo con una expedición etnográfica. Sabiendo que Artemy puede bajar y elevar cualquier proyecto, estábamos muy nerviosos. Como resultado, al final de la expedición, él y el equipo se detuvieron por otra noche, a pesar de que generalmente no lo hacen. Para nosotros fue el mayor elogio.

Amor Algunas personas piensan que pagamos por los anuncios. No! No pagamos y quedamos muy sorprendidos cuando Artemy publicó una gran publicación sobre nosotros. ¡Por supuesto, le estamos muy agradecidos por esto!

Sergey: No puedo imaginar cuánto dinero costaría. Sí, y la publicidad es publicidad, pero cuando una persona escribe sobre cómo se siente, es completamente diferente.

Amor Luego nos contactó porque quería hacer una Soul Kitchen pequeña en su estudio. Junto con su arquitecto, se nos ocurrió un pequeño proyecto de diseño. Ahora ya está implementado: es una pequeña habitación para pasantes con hermosas literas.

Sergey: Y cuando estaba en el Caribe, nos envió una postal desde allí. En general, es bueno que una persona esté tan imbuida. No puedes comprar esto por dinero.

Sobre la factura

Sergey: En teoría, todos los albergues de San Petersburgo pueden caer bajo la nueva ley. Y el problema principal: como muchas leyes en Rusia, puede interpretarse como desee. Todavía no existe una ley, pero algunas autoridades ya están comenzando a comprender que puedes cerrar a todos con esta salsa. El mecanismo comenzó a girar.

Amor Después de la primera lectura del proyecto de ley, se discutió la necesidad de enmendar. Ellos, en particular, permitirían hostales en edificios residenciales, siempre que a los vecinos no les importe. Aquí, sin embargo, surge la pregunta: ¿cómo elaborar el consentimiento de los vecinos? En general, esperamos que prevalezca el sentido común. No queremos tener miedo por nuestro futuro. La incertidumbre frena el desarrollo.

Sergey: Además, planeamos abrir una nueva ala antes del comienzo de la temporada alta. Habrá ocho habitaciones más para 36 personas, unos 200 metros cuadrados. Anteriormente, también había un apartamento comunitario, el verano pasado fue reubicado. Ahora estamos haciendo reparaciones.

Pero, en general, toda la industria se está desacelerando: nadie quiere invertir dinero en algo que se pueda quitar. Por otro lado, esta ley puede limpiar el mercado de jugadores sin escrúpulos. Pero la misma clasificación obligatoria de instalaciones de alojamiento, que no todas pasaron, ya cumple esta función (las instalaciones de alojamiento que no han pasado la clasificación desde el 1 de enero de 2017 no pueden funcionar, hay una ley). Puede redactar un proyecto de ley basado en la clasificación y el registro de los albergues aprobados, pero hasta ahora nadie quiere hacerlo.

Amor En toda esta historia, no está claro qué hacer con el mundial. (Copa Mundial de la FIFA 2018 - aprox. Ed.). Petersburgo constaba de una gran cantidad de apartamentos comunes, y ahora la parte principal de la cantidad de habitaciones en el centro son los pequeños hoteles y hostales. Si todo está cerrado, no hay suficiente espacio para los invitados. En Moscú, esto es más fácil: hay más hoteles a gran escala. No tenemos eso.

Acerca de los albergues de Moscú

Sergey: Los colegas de Moscú dijeron que el año pasado vinieron a su albergue de las agencias de inspección y dijeron: "No hay una señal de prohibición de fumar". - "¡¿Cómo?! Aquí está ella". - "Esta placa está hecha de acuerdo con otro GOST - todo, cierre". Todavía tenemos flores, todo es mucho más difícil en Moscú: parece que el gobierno de la ciudad dio el visto bueno secreto para cerrar los albergues.

Amor Debe comprender que, en general, el nivel de calidad de los albergues de Moscú es inferior al de San Petersburgo. La situación, aunque está cambiando para mejor, es lenta. Vienen allí principalmente por trabajo-estudio. Este contingente vive mucho, paga un mínimo. En San Petersburgo, la mayoría de los albergues están diseñados para viajeros, tenemos más culturales. De todos los albergues de Moscú, el 100% está lleno de viajeros, tal vez cinco. Muchos se mudan a Moscú para ganar dinero. Y mudarse a San Petersburgo para ganar dinero incluso suena de alguna manera extraño.

Mira el video: EL MEJOR HOSTAL DEL MUNDO - Viaje a Minca. Casa Elemento en Santa Marta Colombia (Febrero 2020).

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